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BULGUR
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BULGUR
Il Bulgur, prodotto da Cooperative Libanesi di Commercio Equo e Solidale sono in confezione da 500g.
Il Bulgur è un alimento base della cucina naturale: deriva dal frumento integrale, dal grano duro, i cui chicchi vengono cotti al vapore e seccati, per poi essere macinati e spezzettati in piccoli pezzi.
BULGUR in confezione da 500g.
Il Bulgur è un cereale pregiato e le sue proprietà sono il concentrato del chicco di grano duro cotto a vapore e frantumato.
Ricavato da semi integrali (germogliati) che conservano la crusca, a differenza del cous cous, che non ne contiene e che usa semi non germogliati del frumento.
Il Bulgur è un ingrediente molto usato nelle cucine in Medio Oriente: nella cucina turca, armena, siriana ed in generale in diverse cucine mediorientali e anche mediterranee.
Le caratteristiche del Bulgur ricalcano quelle del frumento integrale. Ottimo l’apporto di fibre, ma anche di vitamine B, potassio e fosforo.
Dunque tutti i benefici per una corretta funzionalità intestinale grazie alla fibra e dunque un aiuto concreto per prevenire diverse patologie di natura intestinale, come l’intestino pigro e la stitichezza.
E’ proprio la sua ottima digeribilità una delle proprietà più apprezzate. Infatti, contiene una porzione non digeribile minima rispetto agli altri derivati del frumento, la sua caratteristica più peculiare.
La sua ricchezza di folati e di altre vitamine del gruppo B lo rendono un alimento ideale per bambini in fase di sviluppo e donne in gravidanza.
L’apporto calorico del Bulgur è relativamente modesto: poco meno di 350 kcal per 100g di prodotto.
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