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Miele, Marmellate e Confetture

Il miele è un alimento ricco di sostanze nutritive; in cosmesi viene utilizzato per le sue proprietà idratanti dovute al particolare contenuto zuccherino. Il miele del Commercio Equo e Solidale proviene da vari produttori, del Messico, Argentina e Cile. Attraverso l’apicoltura i produttori ottengono redditi integrativi all’attività agricola. Il rispetto della madre terra favorisce il naturale ecosistema delle foreste e consente la produzione di miele di qualità e non contaminato.

La parola miele sembra derivare dall’ittita melit. I Sumeri lo impiegavano in creme, mentre i Babilonesi come alimento. Per millenni ha rappresentato l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile.

Energetico e benefico per tutto l'organismo, il miele è immediatamente assimilabile ricco di enzimi vivi, composto da fruttosio e glucosio semplice. Al fruttosio si deve il maggior potere dolcificante e anche il prolungato effetto energetico. È dotato di proprietà emollienti, umettanti e addolcenti che possono essere utili sia a livello del cavo boccale e della gola che dello stomaco e dell'intestino. È indispensabile per lo smaltimento delle sostanze tossiche e nocive, derivate dal metabolismo o ingerite dall'esterno, che si accumulano nel fegato.

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