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OVETTI DI CIOCCOLATO RIPIENI ALLA NOCCIOLA

OVETTI DI CIOCCOLATO RIPIENI ALLA NOCCIOLA

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Confezione verde di 170g di Ovetti ripieni di crema alla nocciola e con guscio di cioccolato fondente.

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Golosi ovetti di cioccolato fondente equosolidale farciti con una morbida crema di nocciole. Una piccola scelta per un futuro più giusto per tutti.

IL CACAO E IL PROBLEMA DELLA TERRA

Appartengono a diverse etnie, Mendi, Krio e Tende, le comunità contadine che in Sierra Leone coltivano cacao, commercializzato tramite Tradin Organic. Si tratta di un’agricoltura su base familiare, piccoli appezzamenti che variano da mezzo ettaro a pochi ettari, a volte discontinui. I contadini nella maggioranza dei casi non hanno un titolo di proprietà della terra, che viene tramandata da generazioni. Il capo villaggio, "chiefdom", è garante della proprietà e il villaggio lo rispetta e accetta le sue decisioni. Il ministero dell’agricoltura parla da anni di una riforma agraria per legalizzare le proprietà, ma a tutt’oggi non vi è nulla di concreto.

CACAO BIOLOGICO E SOSTENIBILE

Il clima e i terreni della Sierra Leone sono particolarmente favorevoli alla coltivazione del cacao. I terreni incontaminati garantiscono l’assenza di contaminazioni chimiche e le fave di cacao presentano dei livelli di cadmio molto inferiori a quelli stabiliti per legge. Ogni contadino si occupa di fermentare e essiccare le proprie fave di cacao. La fermentazione dura di media 7 giorni e le fave di cacao vengono avvolte in foglie di banano. Le fave fermentate vengono essiccate grazie al sole. Alcuni contadini possiedono un essiccatore solare, particolarmente utile all’inizio della stagione delle piogge. Anche accanto allo stabilimento di Kenema, Tradin Organic ha installato una trentina di essiccatori solari.

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