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VANIGLIA IN BACCHE SRI LANKA

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2 Bacche di vaniglia dello Sri Lanka in contenitore di vetro.

Modo d'uso: aprire i baccelli per il lungo, lasciarli 20 minuti in latte, acqua o brodo.

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La vaniglia è un'orchidea, della quale si utilizza il frutto essicato, un carnoso baccello verde.
Aromatizza creme, budini, gelati, cioccolate, dolci al cucchiaio. Si abbina a spezie dolci come la cannella e lo zafferano. Costituisce un ingrediente insolito per pasta fresca, verdure, pesce e carni bianche. Riposta nel vaso dello zucchero gli conferisce un piacevole profumo.

La vaniglia Altromercato proviene dallo Sri Lnaka e sostiene tramite il commercio equo le comunità locali di produttori nelle zone a nord dell'isola, per sottrarli alle speculazioni degli intermediari.

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