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Ticinensis Rossa è una birra agricola non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione. Viene rifermentata in bottiglia e il suo aroma, intenso e fruttato, si riconosce per un lieve sentore di agrumi maturi e un finale di bacche aromatiche. Il perlage è deciso e la schiuma è soffice e persistente.

Ticinensis Bionda è una birra agricola non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione oltre che rifermentata in bottiglia. Il corpo di questa birra è messo in risalto dall'aroma fragrante e fresco avvolto dalla dolcezza del malto. Le note amarognole del luppolo ne esaltano il carattere beverino; la sua schiuma è fine e di media persistenza.

CASCINA MOROSINA

Storia antica e innovazione si uniscono in un progetto affascinante che porta alla creazione della birra “Agricola Italiana Ticinensis”. Agricola, perché realizzata con materie prime - orzo, frumento e luppolo - coltivate e lavorate all'interno dell’azienda agricola Cascina Morosina. L'azienda nasce nel 1600 come uno dei primi insediamenti nella pianura alluvionale del fiume Ticino, a ridosso della strada romana di collegamento tra il lago di Como e Pavia. La sua storia da sempre è fortemente legata alla tradizione agricola e al lavoro nei campi, dove orzo e luppolo venivano coltivati e lavorati all'interno delle aziende agricole della valle del Ticino e hanno da sempre dissetato e rinfrescato gli abitanti di queste realtà rurali.

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